全國人大代表、湖南民革企業家聯誼會會長、鹽津鋪子董事長張學武

“近年來，蜜雪冰城用‘東方茶飲’叩開東南亞數千社區，瑞幸攜‘國潮咖啡’攻陷獅城味蕾，鹽津鋪子憑‘新中式零食’暢銷RCEP地區。”3月5日，全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武向記者介紹，中國風味已然成為全球消費新熱點，中國消費品牌走向世界，迎來了歷史性躍遷契機。

在張學武看來，這一戰略機遇的到來，主要得益于國家勢能上升和全球消費升級的雙重紅利。他向記者分享了一組數據：當下，中國工業產值排在全球前列。與此同時，北美辣味零食市場規模突破500億美元，東南亞市場相關品類連續3年增長超40%，TikTok上的“辣味挑戰”播放量超50億次，這些都顯示了國家勢能上升對中國食品品牌崛起的助推?！叭蛳M市場對健康化、功能化產品的需求不斷增長，也為中國風味的全球化提供了廣闊空間?！睆垖W武說。

近年來，鹽津鋪子積極拓展國際市場，以“好零食、中國造”的雄心拓展中國風味的國際影響力。在這一過程中，張學武發現，中國風味產業仍存在自主品牌溢價能力不足、國際標準制定參與度低、關鍵生產要素受制于人、本土化運營能力滯后等關鍵瓶頸，制約了中國風味品牌的國際化發展。

為此，張學武建議，將中國風味納入“一帶一路”國際合作框架，舉辦中國風味交流活動，推動中國品牌走向世界。建立中國風味標準化體系，明確“中國風味”定義、分類及評價指標，推動國際標準互認，讓中國風味在國際舞臺上擁有更多話語權。實施“風味科學攀登計劃”，以科技賦能中國風味。建設區域性國際產能合作示范區，支持企業在海外建設本土化生產基地，合作開發跨文化“爆款”。

“當前全球市場格局深度調整，中國風味產業迎來關鍵窗口期?！睆垖W武建議，要系統性推動中國風味從“產品出?！毕颉捌放瞥龊！笨缭剑蛟烊蛳M者品牌，引領全球風味創新浪潮。

（來源：湖南日報）